Daily Archives: 12.05.2014

А вы знаете, что…

витамины…Не все витамины разрушаются при варке. Жирорастворимые — A, D, E, K — практически не страдают, водорастворимые — по-разному. Наибольшие потери несут витамины С и В9 (фолиевая кислота) — 80-90%. Содержание других витаминов группы В падает на 30-50% в зависимости от длительности кипячения, измельченности продукта и т.д. Витамин РР почти не разрушается. Кратковременная варка блюда даже несколько усиливает действие витамина В6, высвобождая его активные компоненты. Только блюдо надо сразу съесть. Читать далее

Categories: журналы, здоровье, статья, человек | Оставьте комментарий

Блог на WordPress.com.