3 факта об амаранте

amarant22Сегодня, современные исследователи считают амарант одним из полезнейших растений. Все без исключения части амаранта – стебли, листья, семена съедобны. По содержанию протеинов амарант близок к идеально сбалансированному белку для человека. Семена амаранта содержат широкий ряд полиненасыщеных жирных кислот (линолевая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линоленовая). По содержанию кальция амарант превосходит молоко. Так же амарант богат магнием, калием, железом,  витаминами А, С, В6. Дарья Андреева на станицах журнала «Цветок» (2016/15) рассказала еще о трех фактах об амаранте.

  1. «Я не вяну» — так звучит в переводе с греческого название амаранта, которое полностью соответствует красоте, статности, изысканности этого однолетнего растения. Амарант хвостатый может вырастать до 2-3 м в высоту. Соцветия к осени становятся такими длинными, что частично лежат на земле. Декоративно растение до холодов. Абсолютно не привередливо, растет на любых почвах, но предпочитает легкие питательные с достаточным содержанием извести.
  2. Амарант в течение многих веков использовали в пищу ацтеки и инки. В частях растения содержится 18 из 20 всех существующих аминокислот. Его используют как корм животным и птицам. Из зерна и муки выпекают хлеб, он долго не черствеет. Листья и соцветия применяют для приготовления лечебного чая, способного выводить из организма вредные соли и радионуклиды. Амарантовое масло считается даже более полезным, чем облепиховое.
  3. Соцветия амаранта – прекрасный материал для засушивания. Растения срезают под корень (либо соцветие с частью стебля нужной длины), удаляют листья, подвешивают «вверх ногами» в сухом затененном помещении. Сохнут амаранты довольно долго. Во время сушки надо следить, чтобы при повышенной влажности на соцветиях не появилась плесень.
Categories: здоровье, лекарственные растения, огород, питание, фитотерапия, человек | Оставьте комментарий

Навигация по записям

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

Создайте бесплатный сайт или блог на WordPress.com.

%d такие блоггеры, как: