витамины

Домашний калейдоскоп «Поцелуй холостяка» или крапива на нашем столе

фото

Знаете, как по-эстонски звучит название крапивы? «Поцелуй холостяка». Как видите, с юмором у эстонцем всё в порядке. Но крапива — это и одно из самых полезных растений наших широт. «Крапива одна стоит семи докторов» — так справедливо говорят в народе.

Растение богато белком — почти как фасоль, поэтому рекомендуется употреблять в пищу вегетарианцам. Впрочем, листья крапивы полезны для всех. Всю надземную часть растения можно использовать при малокровии, поскольку оно содержит много железа. В листьях также много крахмалов, сахаров, эфирных масел, органических кислот(янтарной, щавелевой, лимонной) и других биологически активных веществ.

Это растение широко применяют в медицине. и не только в народной, но и в научной. Вот лишь несколько её целебных свойств:

  • выводит из организма мочевую кислоту — полезна при подагре и других артритах;
  • обладает мочегонным действием — рекомендуется при различных отёках;
  • снижает уровень сахара в крови — помогает диабетикам;
  • усиливает лактацию- советуют принимать молодым мамам;
  • способствует выделению желчи и нормализации пищеварения — крапивным экстракт входит в состав желчегонных препаратов.

Лечебными свойствами обладают все части растения. Целебен свежий сок крапивы, полезны настои и отвары из листьев, стеблей и корней.

Салат из крапивы. Понадобится 200 г молодых листиков крапивы, пучок зелёного лука, петрушка. укроп, горсть очищенных кедровых орешков, 1 яйцо, половина лимона, 3 ст.ложки растительного масла.

Листья крапивы перебрать, промыть и залить на 5 минут кипятком. Затем откинуть их на дуршлаг и мелко порезать. Сварить яйцо, накрошить крапиву, добавить нарезанные зелёный лук и зелень. Посолить, посыпать сверху кедровыми орешками. Заправить салат сметаной или постным маслом(в этом случае выдавить сок половины лимона).

Омлет с крапивой. Понадобится 500 г крапивы. 50 г растительного масла, 1 луковица, 4 яйца, петрушка или укроп, соль по вкусу.

Свежие листья крапивы перебрать, промыть и отварить в подсолённой воде. Откинуть на дуршлаг. На сковороде пропассеровать в масле мелко нарезанный лук, добавить крапиву. посолить, перемешать и тушить 10 минут. Взбив яица, вылить их на сковороду, посыпать сверху нарезанной зеленью, накрыть крышкой и довести до готовности на маленьком огне.

Categories: Земля, Каневской район, Краснодарский край, Россия, ЭКОС, витамины, долгожители, здоровье, лекарственные растения | Оставьте комментарий

Новости здоровья

Не бойтесь есть сало и пить кофе. Диетологи заявляют об их исключительной пользе.

Зарубежные диетологи рекомендуют есть до 30 г свежего сала. Здоровью это пойдет только на пользу. В свежем сале содержатся омега-6 полезные кислоты и много витаминов А,D, E. При этом есть его лучше без хлеба и до обеденного времени.

А чтобы прожить дольше, рекомендуется пить 2 чашки кофе в день. Это количество, как утверждают исследователи, увеличивают продолжительность жизни на 2 года (выводы ученых были опубликованы в «Европейском журнале эпидемиологии»). Оказалось, что у любителей кофе (если пить этот напиток умеренно) снижается риск наступления смерти по любой причине вне зависимости от возраста человека, его веса, наличия или отсутствия вредных привычек и содержания кофеина в кофе. Так, например, кофе позволяет снизить риск смерти от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Источники: Сало — это суперпродукт // Лиза. — 2019. — №23. — С.21

Как прожить дольше? // Лиза. — 2019. — №23. — С.21

Categories: витамины, здоровье, наука, питание | Оставьте комментарий

Лён — русское чудо

Лён в цвету

Наш суперфуд

Северные народы получали из семян льна муку и масло, а жители древней Месопотамии делали из них лекарство от заболеваний кишечника и желудка.

Приятно, что лён – продукт отечественный: растет в Тверской, Смоленской и других областях. Его выращивают не только для производства тканей,  но и БАДов, продуктов питания.

Сегодня семена входят в ТОП-5 суперфудов у приверженцев здорового образа жизни, вегетаринцев и спортсменов . Лен ценят за содержание ненасыщенных жирных омега-кислот. Кроме того семена богаты природным антиоксидантом —  витамином Е . В них также содержатся витамины А, В1, В2, В6, С и D, калий, кальций, натрий, магний и фосфор, органические протеины, активные растительные ферменты.

Читать далее
Categories: Россия, Явления природы, биоразнообразие, витамины, здоровье, лекарственные растения, природа, фитотерапия, экология | Оставьте комментарий

Вкусные и здоровые ванны

фотоhttps://im3.kommersant.ru/Issues.photo/OGONIOK/2019/004/KMO_162543_10496_1_t222_230742.jpg

Это не котел людоеда, а спа-комплекс в одном из отелей китайского города Ханчжоу. Отель известен своими горячими источниками, и вот в преддверии Нового года по восточному календарю в термальном бассейне появились непредусмотренные ингредиенты. Таким способом хозяева гостиницы решили напомнить постояльцам о здоровом образе жизни. Выбор велик, но есть фрукты с овощами прямо из купели необязательно — при желании ресторанная кухня готова исполнить любой заказ с доставкой в источник.

Вкусные ванны// Огонёк.- 2019.- №4. — С. 24-25.

Categories: витамины, здоровье, овощи, питание, фотографии, человек, эмоции | Оставьте комментарий

Овощи: полезные из полезных

KMO_088734_02747_1_t218_204854Российские ученые исследовали более 500 сортов овощей, чтобы узнать, какие из них самые полезные. В первую очередь, обращалось внимание на содержание в овощах особых веществ – фенольных соединений, которые чаще называют антиоксидантами. Если раньше ученые обращали внимание на содержание в овощах витамина С, то сейчас концепция изменилась. Ученые доказали, что сам по себе витамин С не работает, для его «активизации» необходимы как раз антиоксиданты.

         Исследователи считают нужно больше употреблять новые непривычные продукты, так как  традиционные для нашего стола овощи, с точки зрения набора микроэлементов, становятся малополезными.

          Какие же овощи нужно поскорее включить в рацион? Читать далее

Categories: Россия, витамины, здоровье, лекарственные растения, наука, овощи, статья, фитотерапия, человек | 2 комментария

Капуста: полезно знать

Марк Твен цветную капусту называл «капустой, окончившей колледж». А брокколи американцы называют «капустой с университетским образованием», подчеркивая этим высокую степень полезности продукта. А уж квашеной капусте за невероятную полезность мы бы точно присвоили профессорское звание.

Чем богата капуста?

(рассказывается в журнале «Здоровье» (№10/2018),

в статье «Капуста»).

На 91% капуста состоит из воды. 100 г сырой капусты обеспечивают организм более 60% суточной дозы витамина С.

Из минералов в капусте есть кальций, калий, магний, марганец, фосфор. Большое содержание клетчатки способствует правильному пищеварению.

В ее соке находится витамин U – профилактическое средство против язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Капуста – источник витаминов группы В, а также витамина К, которого в ней примерно 63% дневной нормы человека. Читать далее

Categories: витамины, здоровье, лекарственные растения, овощи, питание, человек | Оставьте комментарий

Солевой портрет

img6Принимая витамины, многие продолжают испытывать недомогание, напоминающее состояние авитаминоза. В чем причина? Оказывается, мало снабдить организм витаминами, нужно заставит их работать. Эту задачу выполнят минералы. При их недостатке создается парадоксальная ситуация: запасшийся витаминами организм страдает от их дефицита. Как получать минералы в достаточном количестве и как узнать, хватает ли их вашему организму, пишется в журнале «Лиза» (№38/ 2018).

МОРСКАЯ ЦАРЕВНА

В идеале мы должны получать минеральные соли с пищей. Но этого сейчас не происходит, потому что о восстановлении солевого состава почвы сейчас не заботятся. В результате овощи и фрукты обеднены макроэлементами, а микроэлементов вообще практически не содержат. Их нужно принимать дополнительно, а кроме того, побольше есть морепродуктов.

Включи в рацион морскую капусту. Она повторяет солевой состав мирового океана, в котором зародилась жизнь. А значит, содержит полный набор химических элементов, необходимых для красоты и здоровья.

ХИМИЯ И ЖИЗНЬ Читать далее

Categories: витамины, здоровье, питание, человек | Оставьте комментарий

Русские суперпродукты

Врач-терапевт, доктор медицинских наук, ведущая программы «О самом главном»  Татьяна Шаповаленко рассказала, чем можно заменить редкие и недешевые ягоды – суперфуды (растительные продукты с высоким содержанием питательных веществ и антиоксидантов, способных сжигать жир и защищать организм от различных заболеваний).

Голубика, черника, клюква

Ты ничего не потеряешь, если вместо сушеных ягод годжи и асаи съешь чашку свежих местных ягод. По содержанию витаминов они ничем не уступают! Как бонус – голубика, черника или клюква повышают иммунитет, укрепляют сосуды, замедляют старение. Плюс в них содержится фенольные соединения, обеспечивающие защиту от радиации и онкологических заболеваний.

Сельдь соленая Читать далее

Categories: Россия, витамины, здоровье, лекарственные растения, овощи, питание, человек | 4 комментария

10 рецептов чая для здоровья от «Лизы»

Черный, красный, зеленый, белый – все сорта чая по-своему хороши. Но для здоровья и хорошего самочувствия ничего нет лучше чая травяного!

В заварке из трав отсутствует вредный кофеин, а целебных компонентов и не сосчитать! Тут и эфирные масла, придающие чаю неповторимый аромат, и витамины, и антиоксидантные комплексы, и горечи. Чем явственнее в напитке ощущается горчинка, тем сильнее детокс-эффект и оздоровительные свойства чая. Горький вкус ему придают целебные ощелачивающие вещества, не позволяющие закиснуть твоей внутренней среде. Вредная кислота накапливается в организме во время болезни, при избытке мяса и углеводов в рационе, а также когда ты активно сбрасываешь вес или обезвоживаешься летом в сильную жару.

Итак, 10 рецептов чая для здоровья и хорошего настроения

от журнала «Лиза» (№28/2018).

НАСТУРЦИЯ вместо антибиотиков

Исследования подтверждают: горчичные масла настурции активны против стафилоккока, протея и микробактерии туберкулеза, а также против респираторных заболеваний и грибков-кандид. Залей 2 ч.л. сухих цветков и листьев стаканом кипятка, настаивай 10 мин. и пей. Чай из цветков настурции, кстати, помогает еще и от сердечно-сосудистой патологии, а из листьев улучшает память.

ЛАВАНДА успокаивает нервы и спасает от бессонницы Читать далее

Categories: витамины, здоровье, лекарственные растения, фитотерапия | Оставьте комментарий

Проращиваем семена

Употребление в пищу проростков семян и растений улучшает пищеварение и обмен веществ, укрепляет иммунную систему, пополняет запасы витаминов и минералов. Одним словом – сплошной ЗОЖ! Как правильно прорастить семена просто и наглядно рассказал журнал «Маруся» (№7/2018), статья «Все в рост» (автор Вероника Подгорная). Мы перепечатали  эту статью и отсканировали фото, чтобы вы смогли  прорастить семена и включить их в свой рацион.

Проращивать можно только пищевые семена. Например, специальные семена для проращивания из отделов здорового питания. Или те, которые продаются в продуктовом магазине: подсолнечник, кунжут, чечевицу и другие бобовые. Сейчас даже в обычных супермаркетах можно встретить зеленую гречку, она быстро прорастает и очень вкусная.

Нельзя проращивать для еды семена декоративных растений, купленных в отделе для садоводов: они обработаны ядовитыми веществами для защиты от насекомых!

Проращивать семена на еду очень удобно в обычной стеклянной банке.

Рисунок1

Читать далее

Categories: витамины, здоровье, питание, растения, человек | Оставьте комментарий

Создайте бесплатный сайт или блог на WordPress.com.