страны

Окрошка с акцентом

8a840106d1cf1a5829db1bbf450c9a24-1024x576

Спроси любого и он ответит, что летом окрошки много не бывает. Это любимое блюдо Александра III из простонародных кушаний. Равнодушных к окрошке нет: люди её либо обожают, либо нет. Впрочем, истинных ценителей этого прекрасного блюда гораздо больше. Окрошка оставила свой литературный след: у Максима Горького рассказывается об этом блюде в «Супругах Орловых» и «Жизни Матвея Кожемякина»; у Салтыкова-Щедрина в «Господах Головлёвых» и «Письмах к тётеньке»; и конечно же, у Чехова в «Дуэли».

За свою многовековую историю это летнее блюдо претерпело столько модификаций, что трудно сосчитать, сколько же вообще существует видов этого супа во всём мире. У каждого есть свой рецепт этого блюда. Давайте узнаем, как готовят окрошку в других станах мира и как готовили её аристократы.

Чалоп — узбекская окрошка
Этот суп готовят на основе кисломолочного продукта катыка. Окрошку могут использовать не только как похлебку, но и как соус или легкую закуску. Обилие зелени, составляющего основу чалопа. Нет мяса и яиц. Хорошо утоляет жажду, но не голод.

Кавказские мацнабрдош и овдух
Готовят на основе мацони. И часто подают не как суп, а как напиток в бокалах. В Ереване называют мацнабрдош, в Баку — овдух. Эти окрошки как переходная точка от чалопа до нашей родной окрошки, поэтому туда уже добавляют мясо. Армянская более жидкая и приправлена листочками мяты. Бакинская содержит кинзу, чеснок и базилик, где-то кладут отварную говядину и яйца, а где-то обходятся зеленью и овощами. Кинзу частенько заменяют редисом.

Читать далее

Categories: библиотека, витамины, газеты, здоровье, искусство, питание, страны, счастье, туризм, эмоции | 2 комментария

Вкус и аромат радости

00c66963931146979d0d4d5358e3d793

Как вскипает, гляжу, бирюзово-зелёная пыль. Китайская живопись XIX века.

У ручья зачерпнул
Быстробьющей, журчащей
воды.
Как вскипает, гляжу,
Бирюзово-зелёная пыль…
Только жаль, не могу
Чашку вкусного чаю
налить
И послать далеко —
Человеку, влюблённому
в чай.

Бо Цзюйи. У ручья

___________

Бо Цзюйи (772-846), китайский поэт, писатель, каллиграф, политик.

 

Чай с его оригинальным, присущим только ему цветом, вкусом и ароматом, уже давно стал любимым напитком значительной части населения земного шара. Но человек всегда стремится к новому. Так что нет ничего удивительного в том, что у нас возникает желание разнообразить вкусовые свойства чая, и мы добавляем к нему различные ароматные цветки или плоды, придающие привычному напитку новый привкус и запах.

Предлагаем вашему вниманию наиболее распространённые добавки к чаю, которые порадуют не только своим замечательным ароматом, но и целым набором полезных свойств этих растений.

Чёрный чай с плодами годжи. Лучше всего плоды годжи сочетаются с чёрным чаем.

1—2 ст. ложки чёрного чая с плодами годжи положить в фарфоровый или стеклянный чайник объёмом 500—600 мл и залить свежей кипячёной водой температурой 95°С. Настаивать 5—10 минут. Допустимо повторное заваривание чая горячей водой.

Напиток из плодов годжи. 20—40 г сухих ягод (примерно 1 или 2 ст. ложки) положить в небольшой фарфоровый или стеклянный чайник, залить 200—250 мл свежей кипячёной воды температурой 95°С. Закрыть крышкой и настаивать 10 минут. Для получения более насыщенного цвета и вкуса время заваривания можно увеличить.

Зелёный чай с жасмином. В предварительно согретый чайник положить чай с цветками жасмина, исходя из пропорции: на 150 мл воды не более 3 г чая. Залить водой температурой 80—85°C, накрыть крышкой и настаивать 3—5 минут. Время настаивания может изменяться в зависимости от сорта чая.

Читать далее

Categories: Каневской район, Краснодарский край, Россия, Солнце, библиотека, витамины, здоровье, иммунитет, искусство, лекарственные растения, питание, растения, стихи, страны, фитотерапия, цитаты, эмоции | 2 комментария

День экологических знаний

эко

Сегодня отмечается День экологических знаний. Это важная дата, которая напоминает нам про необходимость заботиться о планете, на которой мы живём, чтобы она процветала и оставалась пригодной для жизни.

15 апреля 2020 года — день, когда нам следует помнить о загрязнении воздуха, воды и почвы, о методах борьбы с этим. Пусть же этот день не пройдёт зря, и каждый из нас узнает  что=то новое об экологии и станет применять эти экологические знания на практике.

Читайте и наши статьи, ведь мы уже семь лет публикуем разные материалы по экологии. Надеемся, вам будет интересно.

Categories: Земля, Россия, акция, библиотека, водоемы, воздух, волонтеры, глобальное потепление, даты, движение, животные, климат, мероприятия, мусор, озеленение, праздник, природа, птицы, растения, страны, человек, экология, экотехнологии, экотуризм | 2 комментария

Аллея памяти в Каневской

IMG_20200327_101147_1

Участники международной акции «Сад памяти» в ст.Каневской

Сегодня, 27 марта 2020 года, межпоселенческая центральная библиотека Каневского района присоединилась к международной акции «Сад памяти». Эта акция раздвинула федеральные границы нашей страны и приобрела международный статус. Теперь она  объединяет государства и людей со всего мира. «Сады памяти» уже высадили в Крыму и республиках Северного Кавказа, в Таджикистане и Непале. Новые точки на карте проекта появляются практически каждый день.

На данный момент высажено 812751 деревьев по всему миру. Ведь главная цель акции отдать дань памяти каждому: 27 миллионов деревьев будет посажено в память о каждом из 27 миллионов погибших в годы Великой Отечественной войны.

Теперь и в Каневской есть своя аллея памяти, которая в будущем, надеемся, превратиться в настоящий сад памяти, куда будут приезжать люди и рассказывать своим детям о станице Каневской в годы ВОВ.

К этой акции можете присоединиться и вы, достаточно зайти на официальный сайт акции, зарегистрироваться, найти на карте ближайшее место высадки и дату проведения этого мероприятия. В станице Каневской высадка прошла в районе Пенькозавода. Место выбрано неслучайно.  Клены высажены недалеко от памятников погибшим во время Великой Отечественной войны. На том месте шли массовые расстрелы мирных жителей Каневского района  с конца сентября 1942 года. Там также стоит памятник парашютистам-диверсантам, погибшим в начале 1943 года. Об этой трагедии можно прочитать на нашем блоге «Литературная копилка каневчан».

Акция «Сад памяти» — это прекрасная возможность не только сказать нашим предкам спасибо, но и сохранить память об их подвиге в веках. «Знай корни свои» — эти слова ассоциируются с этой акцией. Корни дерева – это то, что было заложено поколением победителей, ствол — это то, что мы делаем сегодня, это наше поколение, строящее сейчас нашу современную жизнь. А будущее – это та листва, которая родится у этого сада, у этих деревьев, это внуки, которые отдали дань памяти своим героям.

Присоединяйтесь к акции, знакомьтесь с историей своего населённого пункта военного времени и гордитесь этой историей. Ведь как говорил А.С. Пушкин: «Гордиться славою своих предков не только можно, но и должно! Не уважать оной — есть постыдное малодушие».

Главный библиотекарь Марина Шварц

IMG_20200327_100247

На фото член Союза писателей России, полковник гвардии в отставке Джон Акопов сажает своё дерево памяти.

Categories: Каневской район, Краснодарский край, Россия, акция, библиотека, библиотекари, волонтеры, даты, движение, деревья, духовность, история, молодежь, озеленение, природа, растения, сад, страны | 3 комментария

Сад художника у вас дома

Фото : дом Клода Моне весной

В марте основная задача всех садоводов — очистить сад, посеять семена, разбивать новые клумбы. Предлагаем вам вдохновится садом, великого художника и по совместительству увлечённого садовника, импрессиониста Клода Моне.

Читать далее
Categories: Дизайн, Солнце, Фотография, Явления природы, биоразнообразие, водоемы, воздух, времена года, духовность, искусство, озеленение, природа, растения, страны, туризм, цветоводство, цветы, человек, экотуризм, эмоции | Оставьте комментарий

Шум жизни

Фото

Что сделано? Австралийские ихтиологи устроили концерт для рыб.

Зачем это сделано? Динамики установили на одном из деградирующих участков Большого Барьерного рифа. Сегодня он быстро гибнет: кораллы обесцвечиваются, теряют своё многочисленное и разнообразное население, превращаясь в голые подводные пустоши. Однако проигрывание шумов, которые были записаны рядом со здоровыми кораллами, позволило снова привлечь сюда морских животных. Учёные надеются, что такие «концерты» уберегут от гибели хотя бы те рифы, которые только начали разрушаться.

Шум жизни // Вокруг света. — 2020.- №2.- С.101.

Categories: гипотезы, движение, море, периодика, природа, проект, страны, экология, экотехнологии | Оставьте комментарий

Дикий смех

«Ухватить жизнь за…»: Названы победители конкурса самых смешных фото дикой природы Золото конкурса Comedy Wildlife Photography Awards 2019 взял автор снимка с игривым львенком

Не смешно только льву, а остальным — очень даже. Фото: Sarah Skinner/The Comedy Wildlife Photography Awards 2019 Фото

Не смешно только льву, а остальным — очень даже. Снимок Сары Скиннер стал победителем конкурса Comedy Wildlife Photography Awards 2019. Фотограф работала в Ботсване, наделала кучу приличных фото для разных конкурсов, где львы – цари зверей. Но в копилке фотографа оказалось много забавных снимков, в том числе и этот.

Фото: Geert Weggen/The Comedy Wildlife Photography Awards 2019 Фото
Читать далее
Categories: Земля, Фотография, биоразнообразие, выставка, газеты, животные, искусство, конкурс, награда, опрос, периодика, природа, проект, страны, фотографии, эмоции | Оставьте комментарий

Грязное дело. Письмо первое: как мусоросжигательный завод стал одной из главных достопримечательностей австрийской столицы

Зелёный сад на крыше мусорного бункера ещё один вызов и символ, придуманный художником. Фото: Владимир Снегирев

Экологическое расследование «Российской газеты». Текст, фото: Владимир Снегирёв

Когда я получил редакционное задание написать про знаменитый мусоросжигательный завод в Вене, то не имел ни малейшего представления, чем все это может закончиться.

А на деле вышло вот что. Завод — это звено в цепи общей и довольно сложной стратегии по уборке, переработке, утилизации и хранения бытовых отходов. Мусорная стратегия — это часть глобального подхода австрийской столицы к тому, как сделать свой город самым комфортным в мире для проживания.Немецкий эксперт поделился с уральцами опытом мусорной реформы

В сухом остатке: Вена действительно является именно таким городом и это звание присуждается ей уже в десятый раз.

Для начала отметим один совершенно выдающийся факт. Мусоросжигательный завод Шпиттелау сегодня официально считается одной из десяти главных достопримечательностей имперской Вены. Наряду с кафедральным собором Св. Стефана, дворцами Хофбург и Бельведер, зданием венской оперы, Ратушей этот формально рутинный объект городского ЖКХ с гордостью показывают и праздным туристам, и самым титулованным гостям австрийской столицы.

Читать далее
Categories: Дизайн, воздух, газеты, мусор, наука, озеленение, полиэтилен, природа, проект, рейтинг, страны, туризм, экология, экотуризм | Оставьте комментарий

С днём рождения, тигр — Международный день тигра (International Tiger Day)!

Амурский тигр или уссурийский, сибирский или маньчжурский: тигр, живущий на территории РФ. В конце сентября у него есть отдельный праздник — День тигра на Дальнем Востоке. Этот тигр — гигант.

Тигриная популяция – одна из самых немногочисленных на планете. В начале прошлого века этих грациозных зверей было около ста тысяч, но повсеместная вырубка лесов вкупе с действиями браконьеров привела к резкому сокращению численности – в 2010 году в дикой природе осталось всего 3200 особей. Наступило самое время бить тревогу и переходить к решительным действиям, иначе восстановить популяцию не удалось бы.

Читать далее
Categories: Земля, Красная книга, Россия, библиотека, биоразнообразие, браконьеры, движение, животные, заповедник, зоопарк, искусство, кошки, лес, мероприятия, питомник, праздник, природа, проект, стихи, страны, туризм, фотографии, цитаты, человек, человечность, экология, экотуризм | Оставьте комментарий

Победить без вакцины: Всемирному дню борьбы с гепатитом посвящается

Многие и не догадываются, что больны гепатитом — вялость и разбитость просто списывают на стресс

Почему в России гепатит С до сих пор считают неизлечимой болезнью?

В Европе лечение одного из самых коварных заболеваний XXI века — гепатита С уже готовы доверить медсестрам. В России же его до сих пор считают неизлечимым, а сколько человек им больны, не могут и посчитать.

Читать далее
Categories: Земля, Россия, библиотека, гипотезы, движение, долгожители, здоровье, молодежь, наука, проект, страны, человек | Оставьте комментарий

Блог на WordPress.com.